肉(rou)品(pin)嫩度(du)測(ce)定儀(yi)是(shi)模擬人的(de)牙(ya)齒(chi)對(dui)肌肉及(ji)各種食(shi)品(pin)的(de)咀(ju)嚼(jiao)作用(yong)，測(ce)量肌肉與(yu)食品(pin)試樣(yang)的(de)剪切值，並(bing)數(shu)值顯(xian)示測(ce)量結(jie)果，表(biao)達食品(pin)的(de)嫩度(du)。肉品(pin)嫩度(du)儀(yi)NY/T 1180

   ST-16A肉(rou)品(pin)嫩度(du)測(ce)定儀(yi)是(shi)嚴(yan)格按照(zhao)標(biao)準NY/T 1180-2006 肉(rou)嫩度(du)的(de)測(ce)定 剪切力(li)測(ce)定法(fa)設計(ji)制(zhi)作(zuo)的(de)肉品(pin)嫩度(du)測(ce)定的(de)專(zhuan)用(yong)儀(yi)器(qi)，肉品(pin)嫩度(du)測(ce)定儀(yi)是(shi)模擬人的(de)牙(ya)齒(chi)對(dui)肌肉及(ji)各種食(shi)品(pin)的(de)咀(ju)嚼(jiao)作用(yong)，測(ce)量肌肉與(yu)食品(pin)試樣(yang)的(de)剪切值，並(bing)數(shu)值顯(xian)示測(ce)量結(jie)果，表(biao)達食品(pin)的(de)嫩度(du)。肌肉嫩度(du)儀(yi)可快速測(ce)定肌肉嫩度(du)，還可以(yi)進行(xing)果蔬、面制(zhi)品(pin)等食(shi)品(pin)的(de)嫩度(du)、硬度(du)等物性參數(shu)測(ce)定，對(dui)肉(rou)品(pin)質分(fen)析(xi)以及(ji)家(jia)畜育種提(ti)供(gong)直接數(shu)據。是(shi)食品(pin)廠家(jia)、質(zhi)檢(jian)、商(shang)檢(jian)、大(da)學、科(ke)研(yan)等部(bu)門(men)的(de)理(li)想檢(jian)測(ce)設備。肉(rou)品(pin)嫩度(du)儀(yi)NY/T 1180

原(yuan)理(li)：嫩度(du)是(shi)指(zhi)肉(rou)在切割時所(suo)需(xu)的(de)剪切力(li)。剪切力(li)是(shi)指(zhi)測(ce)試儀(yi)器(qi)的(de)刀具(ju)切斷被測(ce)肉樣(yang)時所(suo)用(yong)的(de)力(li)。通(tong)過測(ce)定儀(yi)器(qi)測(ce)傳感(gan)器(qi)記(ji)錄(lu)刀具(ju)切割肉樣(yang)時的(de)用(yong)力(li)情況(kuang)並把(ba)測(ce)定的(de)剪切力(li)峰(feng)值（力(li)的(de)最(zui)大(da)值）作(zuo)為(wei)肉樣(yang)嫩度(du)值。

嫩度(du)是(shi)評(ping)價肉(rou)制(zhi)品(pin)食用(yong)物理(li)特性的(de)重要指(zhi)標(biao)，其(qi)反應(ying)了肉中各種蛋白(bai)質的(de)結(jie)構(gou)特性，肌肉中脂(zhi)肪(fang)的(de)分布(bu)狀態(tai)及(ji)肌纖(xian)維中脂(zhi)肪(fang)數(shu)量等(deng)。肉(rou)品(pin)嫩度(du)儀(yi)NY/T 1180

產(chan)品(pin)特點:

l采用(yong)7寸(cun)觸(chu)摸(mo)屏(ping)顯(xian)示

l內(nei)置(zhi)微(wei)型打(da)印(yin)機,熱(re)敏(min)打(da)印(yin)

l采用(yong)高(gao)性能步進電機，精(jing)密滾珠(zhu)絲桿(gan)傳動，保證(zheng)該(gai)儀(yi)器(qi)傳動精(jing)準

l全自動完成測(ce)試，自動曲線(xian)顯(xian)示，具(ju)有(you)測(ce)試數(shu)據統(tong)計處(chu)理(li)功(gong)能,微(wei)型打(da)印(yin)機輸(shu)出

l肌肉或(huo)食品(pin)的(de)標(biao)準取(qu)樣(yang)器(qi)（￠12.7mm）隨機配套(tao)供(gong)應。適(shi)用(yong)各種畜禽肌肉食(shi)品(pin)及(ji)嫩度(du)在（0~250）N範圍內(nei)的(de)所(suo)有(you)固體(ti)食(shi)品(pin)。

l單(dan)位(wei)選(xuan)擇多(duo)樣(yang)性(xing)，用(yong)戶可根(gen)據需(xu)要在(zai)單位N與(yu)kg之(zhi)間(jian)切換(huan)。

l位(wei)移(yi)間(jian)距:1-300mm。

l試驗時實時顯(xian)示力(li)值、位(wei)移(yi)及(ji)力(li)-位(wei)移(yi)曲(qu)線(xian)

主要(yao)技(ji)術參數(shu)：

l測(ce)量範圍：（0~250）N  

l分(fen)辨(bian)力(li)：0.01N

l示值準(zhun)確度(du)：<±1%

l剪切速度(du)：1-1000mm/分(fen)鐘(zhong)（無級(ji)調(tiao)速(su)）

l圓(yuan)形(xing)鉆(zuan)孔取(qu)樣(yang)器(qi)（直徑(jing)1.27cm）

l刀(dao)具(ju)厚(hou)度(du)3.0mm±0.2mm

l刃(ren)口內(nei)角(jiao)度(du)60°

l內(nei)三(san)角(jiao)切口的(de)高(gao)度(du)≥35mm

l砧(zhen)床(chuang)口(kou)寬(kuan)4.0mm±0.2mm

l電壓：220V 50Hz

l外(wai)包(bao)裝(zhuang)尺(chi)寸：590*460*820 mm

l重(zhong)量(liang)：33kg 紙(zhi)箱(xiang)

   山(shan)東(dong)盛泰儀(yi)器(qi)有(you)限公(gong)司對(dui)出(chu)售(shou)給(gei)貴方的(de)儀(yi)器(qi)提供(gong)如(ru)下(xia)質(zhi)量保證(zheng)：

----提(ti)供(gong)的(de)儀(yi)器(qi)材(cai)料是(shi)全新(xin)的(de)、符(fu)合(he)國(guo)家(jia)質(zhi)量標(biao)準和具(ju)有(you)生(sheng)產(chan)廠家(jia)合(he)格證的(de)貨(huo)物；

----提(ti)供(gong)的(de)材(cai)料、主要(yao)元(yuan)器(qi)件符(fu)合(he)技(ji)術資料中規(gui)定的(de)技(ji)術要求；

----設備整(zheng)機質量(liang)保證(zheng)期(qi)為壹(yi)年（不含(han)易損件正常(chang)磨損）。

----在(zai)質(zhi)量(liang)保證(zheng)期(qi)內(nei)出現(xian)的(de)儀(yi)器(qi)質量(liang)問(wen)題(ti)，我方負(fu)責(ze)免(mian)費(fei)維修。由於(yu)使(shi)用(yong)方責(ze)任造成設備故(gu)障(zhang)，我方負(fu)責(ze)維修，合(he)理(li)收費(fei)。

----設備終生(sheng)優(you)惠供(gong)應零(ling)部(bu)件，整機終生(sheng)維護維修。

----保(bao)質(zhi)期(qi)滿後(hou)，使(shi)用(yong)方需(xu)要維修及(ji)技(ji)術服(fu)務(wu)時，我方僅收成本費(fei)。