植物油(you)脂煙點儀(yi)主(zhu)要(yao)分(fen)為目(mu)視法(fa)和自(zi)動(dong)檢測法，其核(he)心原(yuan)理均(jun)依據(ju)國(guo)家(jia)標準GB/T20795-2006進(jin)行(xing)測(ce)定(ding)。
分(fen)步驟(zhou)說明操作(zuo)流(liu)程(cheng)，
植物油(you)脂煙點儀(yi)是用(yong)於(yu)測(ce)定(ding)食(shi)用(yong)油(you)在加(jia)熱(re)過程(cheng)中(zhong)開(kai)始產(chan)生(sheng)連(lian)續藍煙時的溫(wen)度(du)（即(ji)煙點）的專(zhuan)用設(she)備(bei)。
廣泛(fan)應(ying)用於(yu)質量監督、食(shi)品(pin)加(jia)工、科研及教(jiao)學(xue)等領(ling)域(yu)。
根據(ju)檢(jian)測(ce)方式不同(tong)，可(ke)分(fen)為手(shou)動(dong)（如(ru)ST123）和全(quan)自(zi)動(dong)型（如(ru)ST123B）兩(liang)類(lei)，前(qian)者(zhe)依賴(lai)人工觀察(cha)發煙並(bing)鎖(suo)定(ding)溫(wen)度(du)，後者(zhe)通過光電(dian)傳(chuan)感(gan)器(qi)自(zi)動(dong)識別煙霧信號。
操作(zuo)流(liu)程(cheng)（按儀(yi)器(qi)類型分(fen)類）
1. 手(shou)動(dong)油脂煙點儀(yi)（如(ru) ST123） 此類儀(yi)器(qi)需手(shou)動(dong)裝樣(yang)、觀(guan)察(cha)煙霧並(bing)按鍵(jian)記錄(lu)溫(wen)度(du)。
2. 準備(bei)階段 將儀(yi)器(qi)置於平穩(wen)、無震動(dong)、無腐蝕(shi)性氣體(ti)的工作臺(tai)；
3. 使(shi)用(yong)石(shi)油(you)醚(mi)清(qing)洗(xi)測(ce)量(liang)杯(bei)，避免殘(can)留影響(xiang)結(jie)果(guo)；
4. 取(qu)約(yue)75~200mL待測油樣(yang)註(zhu)入(ru)測(ce)量(liang)杯，液面(mian)與“裝(zhuang)樣(yang)線(xian)”對(dui)齊。
5. 安(an)裝與(yu)校準 調整(zheng)電(dian)爐(lu)與測(ce)量杯(bei)位置，確保(bao)射燈(deng)光束(shu)穿過杯中心(xin)； 垂(chui)直(zhi)夾掛(gua)溫度(du)計和棒形傳(chuan)感(gan)器(qi)，距(ju)杯底約(yue)6mm，保(bao)持(chi)平(ping)行(xing)。
6. 設(she)置與加(jia)熱(re) 開(kai)啟(qi)電(dian)源(yuan)，進(jin)入(ru)控(kong)制界面(mian)； 預設(she)壹(yi)個(ge)估(gu)計(ji)煙點值(zhi)（如(ru)200℃），當(dang)溫度(du)升(sheng)至(zhi)設定(ding)值(zhi)前(qian)42℃時(shi)，儀(yi)器(qi)自(zi)動(dong)切換(huan)為(wei)每分(fen)鐘(zhong)5–6℃的(de)勻速(su)升(sheng)溫模(mo)式
全(quan)自(zi)動(dong)油脂煙點儀(yi)（如(ru) ST123B） 采用光電(dian)檢(jian)測技(ji)術(shu)，實(shi)現(xian)自(zi)動(dong)化判(pan)斷。
準備(bei)工作 清(qing)潔(jie)樣(yang)品(pin)杯(bei)後加(jia)入(ru)約(yue)75mL油(you)樣(yang)至(zhi)裝樣(yang)線(xian)； 將樣(yang)品(pin)杯(bei)放(fang)入(ru)加(jia)熱(re)槽(cao)，關(guan)閉(bi)艙(cang)門； 在軟(ruan)件(jian)中輸入(ru)樣(yang)品(pin)編(bian)號、名(ming)稱(cheng)等信(xin)息。
啟(qi)動(dong)測定(ding) 系(xi)統(tong)先快速加(jia)熱(re)至(zhi)150℃，隨後以5–6℃/min速率繼續升(sheng)溫； 當(dang)初次連(lian)續(xu)藍煙進(jin)入(ru)光電(dian)煙霧檢測器(qi)，觸發預設(she)閾(yu)值(zhi)，系統(tong)自(zi)動(dong)記錄(lu)此時溫(wen)度作為煙點。
當(dang)前(qian)植物油(you)脂煙點儀(yi)的(de)試驗(yan)結(jie)果(guo)以藍煙出(chu)現(xian)溫(wen)度為核心判(pan)定(ding)依據(ju)，手(shou)動(dong)設備依賴(lai)人工觀察(cha)，全(quan)自(zi)動(dong)設備則通過光電(dian)傳(chuan)感(gan)提(ti)升(sheng)準確性與效(xiao)率。無(wu)論(lun)哪(na)種(zhong)方式，均(jun)需符(fu)合國(guo)標GB/T 20795要(yao)求(qiu)，雙(shuang)次試(shi)驗(yan)誤(wu)差(cha)應(ying)控(kong)制在2℃以(yi)內(nei)，確保(bao)結(jie)果(guo)可(ke)靠。
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更(geng)新(xin)時間(jian)：2025-12-10 
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