橄欖油介(jie)紹(shao)
橄欖油在西方被(bei)譽為“液(ye)體黃金” ，“植物(wu)油皇後(hou)” ，“地中海甘(gan)露” ， 原因就在於烹(peng)調用途。可供(gong)食(shi)用的(de)高(gao)檔(dang)橄欖油是(shi)用初熟或成(cheng)熟的(de)油橄欖鮮(xian)果通(tong)過(guo)物理冷(leng)壓(ya)榨(zha)工藝(yi) 提取(qu)的(de)天(tian)然果(guo)油汁。 與草(cao)本植 物(wu)油不(bu)同(tong)，橄欖油因為其(qi)抗(kang)氧(yang)性能和(he)很高(gao)的(de)不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)含量(liang)，使其(qi)在高(gao)溫時(shi)化(hua)學結(jie)構仍(reng) 能保(bao)持(chi)穩(wen)定(ding)。使(shi)用普通(tong)食(shi)用油時，當(dang)油溫超(chao)過了(le)煙(yan)點儀(yi)，油及(ji)脂肪的(de)化(hua)學結(jie)構就會發(fa)生變(bian)化(hua)，產生(sheng)易致(zhi)癌(ai)物質(zhi)。使用山東(dong)盛泰儀(yi)器(qi)有(you)限(xian)公(gong)司(si)生(sheng)產(chan)的(de) ST123B 全(quan)自(zi)動(dong)植物油脂煙(yan)點儀(yi) 檢(jian)測(ce)橄欖油的(de)煙(yan)點值在攝氏 240-270 度之間，這(zhe)已經(jing)遠(yuan)高(gao)於其(qi)它(ta)常(chang)用食用油的(de)煙(yan)點值，因 而(er)橄欖油同樣(yang)適(shi)合用來(lai)燒(shao)、烤(kao)、煎、熬(ao)。使用橄欖油烹(peng)調時，食物會散(san)發出(chu)誘人(ren)的(de)香味，口(kou)感豐(feng)富味道更好令人(ren)垂(chui)涎(xian)。特(te)別推薦(jian)使用橄欖油做雞蛋炒(chao)飯，或(huo)做燒(shao)烤(kao)。
實驗(yan)步驟(zhou)
（壹(yi)）實(shi)驗(yan)儀(yi)器(qi)
1 、ST123B 全自(zi)動(dong)植物油脂煙(yan)點儀(yi)(山東(dong)盛泰儀(yi)器(qi)有(you)限(xian)公(gong)司(si)生(sheng)產(chan))；
2、試樣(yang)的(de)制備采用 GB/T15687.
3、配(pei)備專用樣(yang)品杯：74ml
（二）使(shi)用方法及(ji)操作(zuo)步驟(zhou)
根(gen)據中華(hua)人(ren)民(min)共和(he)國標準(zhun) GB/T 20795《植物油脂煙(yan)點測定》所(suo)規(gui)定(ding)的(de)要(yao)求(qiu)設(she)計制造(zao)的(de)， 適(shi)用於按(an)該標準(zhun)規(gui)定(ding)的(de)方(fang)法。
測試(shi)前(qian)的(de)準(zhun)備
1、本儀(yi)器(qi)為自(zi)動(dong)控制儀(yi)器(qi)，在使用本儀(yi)器(qi)前應仔(zai)細(xi)閱讀使用說明書。
2、仔細(xi)閱讀中華(hua)人(ren)民(min)共和(he)國標準(zhun) GB/T 20795《植物油脂煙(yan)點測定)》, 了(le)解並(bing)熟悉(xi)標(biao)準所闡 述的(de)試(shi)驗方法、試驗(yan)步驟(zhou)和(he)試(shi)驗(yan)要求(qiu)。
3、按(an) GB/T20795 標(biao)準(zhun)所(suo)規(gui)定(ding)的(de)要(yao)求(qiu)，準(zhun)備好試驗(yan)用的(de)各(ge)種(zhong)試(shi)驗(yan)器(qi)具、材料等(deng)。
4、檢查儀(yi)器(qi)的(de)工(gong)作(zuo)狀態(tai)，應符(fu)合說明(ming)書所規(gui)定(ding)的(de)工(gong)作(zuo)環境和工作(zuo)條件(jian)。
5、檢查儀(yi)器(qi)的(de)外(wai)殼(ke)，必須(xu)處於良(liang)好的(de)接(jie)地狀態(tai)，電源線應有(you)良(liang)好的(de)接(jie)地端(duan)。
6、儀(yi)器(qi)開箱(xiang)檢(jian)查(zha)
機器(qi)開機準備
1、將(jiang)儀(yi)器(qi)平(ping)放在平(ping)穩(wen)且(qie)牢固(gu)的(de)工(gong)作(zuo)臺上(shang)，周圍應不(bu)存(cun)在影(ying)響儀(yi)器(qi)正常(chang)工(gong)作(zuo)的(de)機械震(zhen)動(dong)、腐 蝕性(xing)氣體、汙(wu)染(ran)、電磁(ci)幹(gan)擾(rao)等，連(lian)接(jie)好電源(yuan)線(xian)。
3、試(shi)樣(yang)杯用石油醚清洗(xi)幹凈(jing)。
4、試(shi)驗步驟(zhou)
請(qing)參(can)照說明書操作(zuo)
如使用說明書與實(shi)際(ji)操作(zuo)有(you)差(cha)異時，以儀(yi)器(qi)實際(ji)界面提示(shi)和操(cao)作(zuo)程序為準。
3、結果(guo)顯示：
液(ye)晶屏自(zi)動(dong)顯示煙(yan)點值並且(qie)采用微型(xing)打印(yin)機打印(yin)出(chu)測試結果(guo) 本儀(yi)器(qi)為高(gao)溫、精密測試(shi)儀(yi)器(qi)，
使用前請(qing)務必詳閱使用說明書，謹慎操作(zuo)，防止(zhi)意外(wai)！
服務熱線(xian)：0531-85919987
產(chan)品(pin)分(fen)類(lei)
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