ST116粗(cu)纖(xian)維(wei)測定(ding)儀(yi)在(zai)酒(jiu)糟(zao)分(fen)析(xi)中的應(ying)用與實驗步(bu)驟(zhou)

酒(jiu)糟(zao)，又(you)稱(cheng)紅(hong)糟(zao)、酒(jiu)醅(pei)糟(zao)，是(shi)以米(mi)、麥、高粱(liang)等(deng)糧食釀酒(jiu)後(hou)剩(sheng)余(yu)的殘渣。其富含粗(cu)蛋(dan)白(bai)、粗(cu)纖(xian)維(wei)，微量元素及維(wei)生素(su)，既(ji)是(shi)傳(chuan)統發(fa)酵(jiao)食(shi)品，也(ye)可(ke)作為(wei)動物飼料或(huo)加工原(yuan)料。

ST116粗(cu)纖維(wei)測定(ding)儀(yi)采用濃度(du)準(zhun)確(que)的酸和堿，在(zai)特定(ding)條(tiao)件下消(xiao)煮樣(yang)品，再用乙醇(chun)除去可(ke)溶物質，經高溫(wen)灼燒(shao)後扣(kou)除(chu)礦物質(zhi)的(de)量，所含量(liang)稱(cheng)粗(cu)纖(xian)維(wei)。符合國標GB/T5515-1985 《糧(liang)食(shi)、油料檢(jian)驗 粗纖(xian)維(wei)素測定(ding)法(fa)》、GB/T6434《飼料中(zhong)粗纖維(wei)的含量(liang)測定(ding)》的(de)規(gui)定(ding)。

原(yuan)理

試樣(yang)用沸騰(teng)的稀(xi)硫酸(suan)處理(li),殘渣經(jing)過(guo)濾(lv)分離(li)、洗(xi)滌(di)，用沸騰(teng)的氫(qing)氧化鉀(jia)溶液(ye)處(chu)理(li)。處(chu)理後的殘渣經(jing)過(guo)濾(lv)分離(li)、洗(xi)滌(di)、幹(gan)燥(zao)並(bing)稱(cheng)量(liang),然(ran)後(hou)灰化。灰化中損失(shi)的(de)質(zhi)量(liang)相當(dang)於試樣(yang)中粗(cu)纖(xian)維(wei)的質量(liang)。

實驗儀器

ST116粗(cu)纖(xian)維(wei)測定(ding)儀(yi)，真(zhen)空(kong)幹(gan)燥(zao)箱(xiang)， 分析(xi)天平

實驗步(bu)驟(zhou)

1. 樣(yang)品制備:精確稱(cheng)取樣品約 1g，放入約(yue)2g過(guo)濾輔(fu)料的(de)濾(lv)堝(guo)中(zhong)。

2. 將濾堝(guo)和(he)冷提取裝(zhuang)置(zhi)連接，在(zai)真(zhen)空(kong)條件下試樣(yang)用30mL石油醚(mi)脫脂(zhi)後，抽(chou)吸幹(gan)燥(zao)殘渣,重(zhong)復(fu)3次(ci)。

3. 將濾(lv)堝(guo)和(he)加熱(re)裝(zhuang)置(zhi)連接，加人30mL鹽酸放置1min。洗(xi)滌(di)過(guo)濾(lv)樣品，重(zhong)復(fu)3次(ci)

4. 酸消(xiao)煮:消煮管內添(tian)加 150mL 硫(liu)酸溶液(ye)，微沸狀態(tai)下(xia)消(xiao)煮(zhu) 30min，抽濾並(bing)洗(xi)滌(di)數(shu)次(ci)至中(zhong)性。

5. 連接濾(lv)堝(guo)和(he)冷卻(que)裝(zhuang)置(zhi)殘(can)渣在(zai)真(zhen)空(kong)條件下用30mL丙(bing)酮洗(xi)滌(di)三(san)次(ci)；然後(hou)殘渣在(zai)真(zhen)空(kong)條件下用30mL石油醚(mi)洗(xi)滌(di)三(san)次(ci)。

6. 堿消(xiao)煮:消煮管內添(tian)加 150mL 氫(qing)氧化鈉(na)溶液(ye)，微沸狀態(tai)下(xia)消(xiao)煮(zhu) 30min，抽濾並(bing)洗(xi)滌(di)數(shu)次(ci)至中(zhong)性。

7. 洗(xi)滌(di):停(ting)止加熱(re)，打(da)開排(pai)放管旋(xuan)塞(sai)，在(zai)真(zhen)空(kong)條件下通(tong)過濾堝(guo)將(jiang)氫氧化鉀(jia)溶液(ye)濾(lv)去，每次(ci)用30mL熱(re)水(shui)至少(shao)清(qing)洗(xi)殘(can)渣3次(ci)，直(zhi)至(zhi)中(zhong)性。

8. 幹(gan)燥(zao):放入真(zhen)空(kong)幹(gan)燥(zao)箱(xiang)內，以 130℃烘(hong)幹(gan) 2h，冷卻(que)稱(cheng)重(zhong) m1.

9. 灰化:500℃下，在(zai)馬(ma)弗爐(lu)中灰化 2h，冷卻(que)稱(cheng)重(zhong)為(wei)m2