降(jiang)落(luo)數(shu)值(zhi)測定(ding)儀(yi)是(shi)壹種用於(yu)測(ce)定(ding)澱(dian)FEN酶(mei)活(huo)性的(de)儀(yi)器(qi)，通常用於(yu)食(shi)品(pin)和(he)飼(si)料(liao)工業。下(xia)面(mian)是(shi)使用降(jiang)落(luo)數(shu)值(zhi)測定(ding)儀(yi)測定(ding)谷(gu)物(wu)中(zhong)澱(dian)FEN酶(mei)活(huo)性的(de)壹般(ban)方法(fa)步(bu)驟(zhou)：
1.樣品(pin)準(zhun)備：
從(cong)待測(ce)谷物(wu)中(zhong)采(cai)集(ji)樣品(pin)，並(bing)確(que)保(bao)樣品(pin)是(shi)代表性的(de)。
對(dui)樣品(pin)進行適(shi)當的(de)制粉(fen)或(huo)研(yan)磨(mo)，以提(ti)高澱(dian)FEN酶(mei)的(de)提(ti)取(qu)效(xiao)果(guo)。
2.提取(qu)澱(dian)FEN酶(mei)：
使用適(shi)當的(de)緩(huan)沖(chong)液或(huo)提(ti)取(qu)液提(ti)取(qu)澱(dian)FEN酶(mei)。這可能(neng)涉(she)及(ji)將樣(yang)品(pin)懸浮(fu)在緩(huan)沖液中(zhong)，並在適(shi)當的(de)條(tiao)件下(xia)振蕩或攪拌壹段時間(jian)。
3.澄(cheng)清(qing)提(ti)取液：
通(tong)過(guo)離心(xin)或(huo)其(qi)他(ta)方法(fa)將懸浮(fu)在提(ti)取液中(zhong)的(de)顆(ke)粒(li)物(wu)去(qu)除(chu)，獲(huo)得(de)澄(cheng)清(qing)的(de)提(ti)取(qu)液。
4.準(zhun)備反應(ying)體(ti)系(xi)：
在降(jiang)落(luo)數(shu)值(zhi)測定(ding)儀(yi)的(de)測(ce)試(shi)室內，準備澱(dian)FEN酶(mei)反應(ying)的(de)標(biao)準體(ti)系(xi)。這可能(neng)包括澱(dian)粉(fen)底物(wu)、提(ti)取(qu)液、緩(huan)沖(chong)液等(deng)。
5.標(biao)定(ding)儀(yi)器：
根據儀(yi)器(qi)的(de)操(cao)作手(shou)冊，使用標(biao)準品(pin)進行儀(yi)器(qi)的(de)校(xiao)準(zhun)。確(que)保儀(yi)器處(chu)於(yu)正(zheng)常工(gong)作狀態(tai)。
6.進行澱(dian)FEN酶(mei)反應(ying)：
在儀(yi)器中(zhong)加(jia)入(ru)準備好(hao)的(de)澱(dian)粉(fen)底物(wu)和(he)提(ti)取(qu)液，開(kai)始(shi)澱(dian)FEN酶(mei)反應(ying)。記(ji)錄反應(ying)的(de)時間(jian)和溫度等(deng)參(can)數(shu)。
7.測定(ding)降(jiang)落(luo)數(shu)值(zhi)：
使用降(jiang)落(luo)數(shu)值(zhi)測定(ding)儀(yi)測量反應(ying)的(de)降(jiang)落(luo)度或(huo)相(xiang)應的(de)數(shu)值(zhi)。這個數(shu)值(zhi)與(yu)澱(dian)FEN酶(mei)活(huo)性相(xiang)關。
8.計算(suan)澱(dian)FEN酶(mei)活(huo)性：
根據(ju)儀(yi)器(qi)的(de)標(biao)定(ding)和(he)測得(de)的(de)降(jiang)落(luo)數(shu)值(zhi)，計算(suan)樣(yang)品(pin)中(zhong)澱(dian)FEN酶(mei)的(de)活(huo)性。這可能(neng)需(xu)要(yao)使用標(biao)準曲(qu)線(xian)或(huo)計算公(gong)式(shi)。
ST006降(jiang)落(luo)值(zhi)儀是(shi)按照Hagbery—Perten法(fa)對(dui)谷物(wu)和(he)面(mian)粉(fen)中(zhong)a—澱(dian)FEN酶(mei)活(huo)性指標(biao)進行測(ce)定(ding)，符(fu)合(he)國家標(biao)準執(zhi)行(xing)GB/T 10361-2008《小麥、黑(hei)麥(mai)及(ji)其(qi)面(mian)粉，杜(du)倫麥及其粗粒(li)粉 降(jiang)落(luo)數(shu)值(zhi)的(de)測(ce)定(ding)Hagberg-Perten法(fa)》，適用於(yu)谷(gu)物(wu)、面(mian)粉(fen)及(ji)其(qi)它含(han)有澱(dian)粉(fen)的(de)產(chan)品(pin)中(zhong)a—澱(dian)FEN酶(mei)活(huo)性的(de)測(ce)定(ding)，是(shi)糧(liang)食(shi)貯藏(zang)、面粉(fen)加(jia)工、食(shi)品(pin)加(jia)工等(deng)領域中(zhong)質(zhi)量(liang)檢(jian)定(ding)的(de)重(zhong)要(yao)測(ce)量(liang)儀(yi)器(qi)。
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更(geng)新(xin)時間(jian)：2025-06-03 
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