菜(cai)籽油就是我們俗(su)稱的菜(cai)油(you)，又(you)叫(jiao)油菜(cai)籽油是用油(you)菜(cai)籽榨(zha)出來(lai)的壹(yi)種食用油，是我國主(zhu)要食用油之(zhi)壹(yi)。菜(cai)籽油具(ju)有(you)壹(yi)定的軟化(hua)血(xue)管(guan)、延(yan)緩衰(shuai)老的功(gong)效(xiao)，人體對(dui)菜(cai)籽油的吸收(shou)率(lv)很(hen)高，可達(da)99%，優(you)質(zhi)菜(cai)籽油不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)中的油酸(suan)含量(liang)僅(jin)次(ci)於(yu)橄(gan)欖油(you)，平(ping)均含量(liang)在(zai)61%左右(you)，此外，菜(cai)籽油所(suo)含有(you)的對人體有(you)益的油酸(suan)及(ji)亞YOU酸(suan)含量(liang)居各種植(zhi)物(wu)油(you)之(zhi)冠(guan)。使用山(shan)東(dong)盛(sheng)泰(tai)儀(yi)器(qi)有(you)限(xian)公(gong)司生(sheng)產的ST123B全自(zi)動植(zhi)物(wu)油(you)脂(zhi)煙(yan)點(dian)儀(yi)檢測(ce)菜(cai)籽油的煙點(dian)在180℃-220℃，適(shi)合(he)油炸、烘烤、煎炒(chao)。
試驗(yan)原(yuan)理：樣(yang)品(pin)被快速加熱至(zhi)150℃，然後以5℃/min~6℃/min的速率(lv)繼續加(jia)熱升溫(wen)，樣品(pin)中低(di)沸(fei)點(dian)和熱不(bu)穩(wen)定(ding)物(wu)質(zhi)揮發(fa)出來(lai)並產生煙(yan)霧(wu)，產(chan)生的初次(ci)連(lian)續藍(lan)煙進入(ru)光(guang)電(dian)煙(yan)霧檢測(ce)器(qi)後，對檢測(ce)器(qi)發(fa)出的光(guang)線(波長範圍:380nm~780nm)產(chan)生特(te)征吸(xi)收(shou)，使檢測(ce)器(qi)產生(sheng)響(xiang)應並達(da)到(dao)設定的檢測(ce)閾值，檢測(ce)此(ci)時樣品(pin)的溫(wen)度(du)即(ji)為(wei)煙(yan)點(dian)值。
試驗(yan)步驟(zhou)：
實驗儀(yi)器(qi)
1、ST123B全自(zi)動植(zhi)物(wu)油(you)脂(zhi)煙(yan)點(dian)儀(yi)(山(shan)東(dong)盛(sheng)泰(tai)儀(yi)器(qi)有(you)限(xian)公(gong)司根(gen)據(ju)中(zhong)華人民共(gong)和國標(biao)準(zhun)GB/T 20795-2006《植(zhi)物(wu)油(you)脂(zhi)煙(yan)點(dian)測(ce)定(ding)》第壹(yi)法 自(zi)動法 所(suo)規(gui)定的要求(qiu)設計制造)；
2、試樣(yang)的制備采用(yong)GB/T15687.
3、配(pei)備(bei)專(zhuan)用(yong)樣品(pin)杯(bei)
使用方法及(ji)操(cao)作(zuo)步驟(zhou)
1、將儀(yi)器(qi)平(ping)放在(zai)平(ping)穩(wen)且(qie)牢固(gu)的工作(zuo)臺(tai)上，周(zhou)圍(wei)應不(bu)存(cun)在(zai)影響(xiang)儀(yi)器(qi)正常工(gong)作(zuo)的機械(xie)震(zhen)動、腐(fu)蝕(shi)性(xing)氣(qi)體、汙(wu)染(ran)、電(dian)磁(ci)幹(gan)擾(rao)等(deng)，連(lian)接好電(dian)源(yuan)線。
2、試樣(yang)杯(bei)用石(shi)油(you)醚(mi)清洗幹(gan)凈(jing)，取(qu)約(yue)75mL油(you)脂(zhi)樣(yang)品(pin)註人樣品(pin)杯(bei)至(zhi)裝樣線(xian)，裝樣時(shi)不(bu)得(de)有(you)油(you)樣濺出(chu)。
3、將樣(yang)品(pin)杯(bei)置(zhi)於(yu)ST123B全(quan)自(zi)動油脂(zhi)煙(yan)點(dian)儀(yi)。在系(xi)統控(kong)制(zhi)軟件中輸(shu)入(ru)樣品(pin)編號(hao)、名(ming)稱(cheng)等(deng)基礎(chu)信(xin)息後，啟動(dong)樣(yang)品(pin)測(ce)定(ding)程序。樣品(pin)被快速加熱至(zhi)150℃後，按(an)5℃/min~6℃/min的升溫(wen)速率(lv)繼續加(jia)熱。當(dang)樣品(pin)產生(sheng)煙(yan)霧(wu)時，集煙(yan)器(qi)自(zi)動收(shou)集煙(yan)霧，並將其(qi)導(dao)入(ru)光(guang)電(dian)煙(yan)霧檢測(ce)器(qi)。光(guang)電(dian)煙(yan)霧檢測(ce)器(qi)對藍(lan)色煙霧產生(sheng)響(xiang)應，同時溫(wen)度(du)傳感器(qi)檢測(ce)樣(yang)品(pin)溫(wen)度(du)。系統(tong)控(kong)制(zhi)軟件檢測(ce)、顯示(shi)和記錄(lu)測(ce)定(ding)過程的技術數(shu)據和煙點(dian)測(ce)定(ding)結果。
4、試驗(yan)結(jie)束，小(xiao)心(xin)取(qu)出(chu)樣(yang)品(pin)杯(bei),置(zhi)於(yu)妥(tuo)善的地(di)方。立即(ji)用(yong)酒(jiu)精(jing)棉球(qiu)小(xiao)心(xin)清洗集(ji)煙器(qi)及(ji)溫(wen)度(du)傳
感器(qi)等(deng)部件上粘(zhan)附(fu)的油漬。啟動(dong)冷(leng)卻(que)風扇(shan)，使ST123B全自(zi)動油脂(zhi)煙(yan)點(dian)儀(yi)加熱器(qi)快速冷(leng)卻(que)，進行下壹(yi)次(ci)測(ce)定(ding)。
ST123B全自(zi)動植(zhi)物(wu)油(you)脂(zhi)煙(yan)點(dian)儀(yi)采用(yong)單片機控(kong)制(zhi)技術，彩(cai)色液晶(jing)顯示(shi)屏(ping)，全中文人機對(dui)話(hua)界面，無(wu)標(biao)識鍵盤；對(dui)可預值煙點(dian)溫(wen)度(du)、試樣(yang)標(biao)號、試驗(yan)日期(qi)等(deng)參(can)數(shu)，具(ju)有(you)菜(cai)單(dan)提示(shi)，導(dao)向式(shi)輸入(ru)功(gong)能；應用(yong)制(zhi)集成(cheng)軟件、模(mo)塊(kuai)化(hua)結(jie)構(gou)設計等(deng)技術，可自(zi)動測(ce)量(liang)植(zhi)物(wu)油(you)的煙點(dian)值，實驗結(jie)果自(zi)動顯示(shi)並打(da)印，操(cao)作(zuo)使用方便(bian)，試驗(yan)結(jie)果準確，是理想(xiang)的同類進(jin)口(kou)儀(yi)器(qi)的替(ti)代(dai)產品(pin)，廣泛(fan)應(ying)用(yong)於科(ke)研(yan)、高校(xiao)、食用油、行業(ye)及(ji)大(da)專(zhuan)院(yuan)校(xiao)、科研(yan)院(yuan)所(suo)、計量(liang)檢測(ce)部(bu)門(men)等(deng)單位作(zuo)植(zhi)物(wu)油(you)產(chan)品(pin)煙點(dian)的檢測(ce)和試驗(yan)。
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更(geng)新(xin)時間：2024-12-26 
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