夏糧(liang)生產是(shi)全(quan)年(nian)糧(liang)食(shi)生產的(de)第(di)壹季(ji)，其(qi)中(zhong)小麥(mai)是主(zhu)要作物。5月下(xia)旬(xun)以來，黃淮(huai)地(di)區遭遇(yu)“爛場(chang)雨"天氣(qi)，爛場(chang)雨"是小麥(mai)成(cheng)熟(shu)收獲(huo)期(qi)間出現(xian)的(de)大範圍連陰(yin)雨(yu)或(huo)暴(bao)雨(yu)天(tian)氣(qi)，小麥(mai)含水量偏(pian)高(gao)會(hui)導致成(cheng)熟(shu)的小麥(mai)籽粒(li)發芽、黴(mei)變，農田(tian)過濕(shi)影(ying)響(xiang)農(nong)機下(xia)地作(zuo)業。
檢測小麥(mai)的含水率尤為(wei)重要，因(yin)為水分含(han)量直(zhi)接(jie)影(ying)響(xiang)小麥(mai)的儲存(cun)、加(jia)工(gong)和(he)質(zhi)量安(an)全(quan)。了(le)解(jie)小麥(mai)的水分含(han)量可(ke)以幫助(zhu)決(jue)定(ding)適當(dang)的(de)儲存(cun)條(tiao)件(jian)。如果(guo)小麥(mai)的水分含(han)量過(guo)高(gao)，容(rong)易導(dao)致發(fa)黴(mei)和生物汙染(ran)。而(er)如(ru)果(guo)水分含(han)量過(guo)低(di)，小麥(mai)可能會變得幹(gan)燥易碎(sui)，影(ying)響(xiang)儲存(cun)期(qi)限和(he)品質(zhi)。因(yin)此，通過檢測小麥(mai)的含水率，可以確定(ding)合適(shi)的(de)儲存(cun)環境(jing)和(he)條(tiao)件(jian)，以確保小麥(mai)的長(chang)期保存和保持其(qi)營養(yang)價(jia)值。檢測小麥(mai)的含水率對於(yu)糧(liang)食加(jia)工(gong)也(ye)很(hen)重(zhong)要。在(zai)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)中(zhong)，小麥(mai)的含水率會直(zhi)接影(ying)響(xiang)面(mian)粉(fen)的(de)品質(zhi)和(he)加(jia)工(gong)效(xiao)率。如果(guo)含(han)水率過高(gao)，面(mian)粉(fen)可(ke)能會變得黏(nian)稠(chou)，不(bu)易加(jia)工(gong)。而(er)如果(guo)含(han)水率過低(di)，面(mian)粉(fen)可(ke)能會變得幹(gan)燥，影(ying)響(xiang)面(mian)團的(de)延展性和(he)口感。因(yin)此，通過準(zhun)確檢測小麥(mai)的含水率，可以調整加(jia)工(gong)參(can)數(shu)，以獲(huo)得(de)理(li)想(xiang)的面(mian)粉(fen)品質(zhi)和(he)加(jia)工(gong)效(xiao)率。根據(ju)國(guo)家標準(zhun)GB1351-2008，小麥(mai)入庫(ku)的(de)含水量不(bu)得(de)超過(guo)13%。
山東(dong)盛泰儀(yi)器有限公(gong)司(si)生產的(de)ST-60糧(liang)食水分測(ce)量儀(yi)的測(ce)量原(yuan)理(li)為(wei)烘(hong)箱幹燥(zao)稱重(zhong)法(fa)，儀(yi)器自(zi)動(dong)以加(jia)熱前後(hou)小麥(mai)試(shi)樣的(de)質(zhi)量損(sun)失(shi)量及(ji)加(jia)熱前小麥(mai)試(shi)樣原(yuan)始(shi)質(zhi)量的(de)百(bai)分比，計算小麥(mai)的含水率（水分含(han)量百(bai)分比）。整個測量操作(zuo)簡單，無需(xu)人(ren)工(gong)計(ji)算，測(ce)量結(jie)束(shu)時(shi)儀(yi)器自(zi)動(dong)鎖定(ding)顯(xian)示樣品的含水率。
小麥(mai)水分測(ce)定(ding)儀(yi)屬於(yu)烘(hong)幹法(fa)稱量式(shi)水分儀(yi)，不僅(jin)能(neng)夠檢測小麥(mai)的水分含(han)量，還能夠測量其(qi)他糧(liang)食、食(shi)品及化工(gong)材(cai)料的(de)水分含(han)量。比如玉米、大豆(dou)、高(gao)粱(liang)、燕麥(mai)、青稞、蠶豆(dou)、青豆(dou)、豌豆(dou)、稻(dao)谷(gu)、小米、大米、秈米等糧食(shi)農作(zuo)物及魚糜(mi)、牛(niu)肉粒(li)、魚片、海鮮(xian)幹貨(huo)等食品的水分含(han)量。
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